地元民が教える 福岡博多駅周辺オススメラーメン 福岡名物

博多一双

博多の名店で修行した若い兄弟が新たな博多ラーメン！

博多駅徒歩6分、筑紫通りを一本入ったオフィス街の一角に佇む名店。

大変人気がありお昼時前後は長蛇の列。夕方が一番空いているのでオススメです。

ラーメンがこちら

スープ

「豚骨カプチーノ」と呼ばれる。泡立ったスープ。

丁寧に下処理された豚骨のみを使い、それを骨の形がなくなるまで煮込むことで生まれる芳醇で甘みがある、まさに癖になるスープです。

麺

極細の低加水ストレート麺は、よく見ると縦横の比が異なる「平内麺」

この形がよくスープを持ち上げ、麺とスープの計算され尽くされたバランスを生んでいます。

トッピング

豚三枚肉のチャーシューとキクラゲ、海苔、小ネギというシンプルな具材。

卓上には辛子高菜、しょうが、にんにくが置いてあります。さらに、プラス50円でライスが食べ放題です。

以上。

博多駅に訪れた際には是非。。。